|
题名:
|
冠军咖啡师的玩味技法 guan jun ka fei shi de wan wei ji fa / (日)门胁裕二著 , 张华英译 |
|
ISBN:
|
978-7-5112-9536-1 价格： CNY49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
111页 彩图，彩照 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书从简单介绍咖啡豆的种类、研磨器具、冲煮方法等开始，综合作者经营咖啡厅11年的心得，例举出作者多年来精心开发的各式特调咖啡、咖啡风味甜点的食谱。 |
|
主题词:
|
咖啡 配制 |
|
中图分类法:
|
TS273.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
门胁裕二 men xie yu er 著 |
|
次要责任者:
|
张华英 zhang hua ying 译 |