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题名:
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水果贮运保鲜实用操作技术 shui guo zhu yun bao xian shi yong cao zuo ji shu / 王文生主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2339-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,255页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分四部分分12章，第一部分为水果贮运保鲜基础知识，阐述水果采前及产后基础知识；第二部分为水果预冷、冷藏及运输设施，阐述小微型预冷、冷藏和运输设施，普及和提升果品贮运企业、农村专业合作社和农民的相关知识水平；第三部分为主要水果贮运保鲜实用操作技术，涉及仁果类、浆果等的保鲜实用操作技术；第四部分为我国主要水果产地介绍，涉及我国南北方主要水果产地信息，集中产区和产地，主栽品种和特色品种。 |
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主题词:
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水果 贮运 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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王文生 wang wen sheng 主编 |