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题名:
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熊谷裕子甜点教室 xiong gu yu zi tian dian jiao shi / (日)熊谷裕子著 , 夏威夷果M译 |
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ISBN:
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978-7-5442-9485-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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119页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的操作要点，并演示23款独创甜点的做法。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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熊谷裕子 xiong gu yu zi 著 |
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次要责任者:
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夏威夷果M xia wei yi guo M 译 |