题名:
蔬菜这样做最营养   shu cai zhe yang zuo zui ying yang / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5537-4531-2 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
224页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书精选484道营养可口的蔬菜美食，全书按食材分为叶菜类、花菜类、块根类、瓜果类四大部分。 
主题词:
蔬菜   菜谱
中图分类法:
TS972.123 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 gan zhi rong 主编
责任者附注:
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。