题名:
超简单!食帖中餐料理全书   [ 专著] chao jian dan !shi tie zhong can liao li quan shu / 食帖番组主编 ,
ISBN:
978-7-5217-2428-8 价格: CNY108.00
语种:
chi
载体形态:
325页 图,彩照,地图 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中信出版集团股份有限公司 出版日期: 2021
内容提要:
本书是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书,试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色,解读中国独有的饮食文化与烹饪技法,唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中,80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。 
主题词:
中式菜肴   菜谱
中图分类法:
TS972 版次: 5
附注:
食帖 
主要团体责任者:
食帖番组 shi tie fan zu 主编