|
题名:
|
青海拉面
[
专著]
qing hai la mian
/
马占龙主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5116-3791-8
价格：
CNY45.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
195页
图，照片
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版日期：
2018
|
|
内容提要:
|
本书以技术性、知识性、科学性为一体，向读者较系统地介绍了青海拉面的起源、发展、历史文化以及制作技术和使用食材。
|
|
主题词:
|
面条
制作
青海
|
|
中图分类法:
|
TS972.132
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
马占龙
ma zhan long
主编
|