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题名:
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沙拉厨房 [ 专著] sha la chu fang / (澳)考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston)著 , 伍月等译 |
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ISBN:
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978-7-111-65495-7 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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230页 彩图，彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从沙拉制作的小窍门开始介绍，包括食材的处理、边角料的再利用等，然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法，最后按照食材分类，介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。 |
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主题词:
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沙拉 制作 |
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主题词:
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调味汁 制作 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.112 版次： 5 |
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主要责任者:
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鲁尔斯顿 lu er si dun 著 |
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次要责任者:
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伍月 wu yue 译 |