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题名:
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张勇 [ 专著] zhang yong / 李翔著 , |
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ISBN:
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978-7-5133-4708-2 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新星出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书记录了对餐饮行业企业家张勇的采访内容。1995年，新荣记从浙江台州临海起家。作为一家典型的慢公司，26年来，新荣记旗下各品牌总共只开了30多家店铺，但它却是中国餐饮品牌中收获米其林星级最多的一个——截至2021年，共摘下11颗星，其中包括中国内地第一家米其林三星中餐。张勇说，他追求的是每一家店都要与众不同，从菜品、服务到环境，即便这意味着他没有办法高速增长。 |
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主题词:
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饮食业 经营管理 中国 |
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中图分类法:
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F726.93 版次： 5 |
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其它题名:
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在质上进取而非在量上贪婪 |
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主要责任者:
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李翔 li xiang 著 |
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附注:
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详谈 得到图书 |