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题名:
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幸福的烘焙时光 [ 专著] xing fu de hong bei shi guang / (日)相原一吉著 , 胡毅美译 |
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ISBN:
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978-7-5442-6544-7 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书由日本烘焙大师相原一吉编著，他与大家分享了经过千百次尝试的黄金比例配方，亲手示范7种基础蛋糕糊，面团和5种装饰奶油的做法，并赋予它们多样的组合与变化，此外还解答了烘焙中经常遇到的80个问题。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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相原一吉 xiang yuan yi ji 著 |
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次要责任者:
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胡毅美 hu yi mei 译 |