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题名:
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跟老师傅做传统点心 [ 专著] gen lao shi fu zuo chuan tong dian xin / 吕鸿禹著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1919-7 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书由具有50多年点心制作经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不同的种类，分成六个章节：糕饼、松糕、酥饼、茶点、咸点以及其他。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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吕鸿禹 lv hong yu 著 |