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题名:
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内蒙古名菜 [ 专著] nei meng gu ming cai / 彭文明，赵瑞斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-5689-0997-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分3个部分，分别为凉菜、热菜和面点，共144道菜。书中的每一道菜点分别从烹调方法、菜肴命名、菜肴原料、工艺流程、菜肴特点、制作关键、类似品种、营养分析、保健功效等方面进行讲述。 |
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主题词:
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菜谱 内蒙古 |
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中图分类法:
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TS972.182.26 版次： 5 |
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主要责任者:
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彭文明 peng wen ming 主编 |
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主要责任者:
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赵瑞斌 zhao rui bin 主编 |