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题名:
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TOP甜点师磅蛋糕私藏作 [ 专著] TOP tian dian shi bang dan gao si cang zuo / (日)旭屋出版书籍编辑部主编 , 张华英译 |
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ISBN:
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978-7-5194-0863-3 价格： CNY88.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕、水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕等。另有各家主厨的独家制作秘方，教您做出专业美味的磅蛋糕。一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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次要责任者:
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张华英 zhang hua 译 |
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主要团体责任者:
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旭屋出版社 xu wu chu ban she 编 |