|
题名:
|
北方果蔬贮运加工技术及应用 [ 专著] bei fang guo shu zhu yun jia gong ji shu ji ying yong / 狄建兵，李泽珍著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5116-1693-7 价格： CNY36.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
377页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书主要包括北方果蔬贮运技术及应用、北方果蔬加工技术及应用、北方果蔬鲜切技术及应用这几方面的内容，可供生产加工企业职工或科研教学人员阅读。 |
|
主题词:
|
果蔬保藏 |
|
主题词:
|
果蔬加工 技术应用 |
|
中图分类法:
|
TS255.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
狄建兵 di jian bing 著 |
|
主要责任者:
|
李泽珍 li ze zhen 著 |