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题名:
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生物活性成分分离技术 [ 专著] sheng wu huo xing cheng fen fen li ji shu / 王振宇，赵海田主编 , |
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ISBN:
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978-7-5603-5346-3 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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350页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 哈尔滨工业大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书分为2部分，共21章，第1部分介绍了萜类、多酚类、甾体及其苷类化合物、脂肪酸、生物碱、多糖、氨基酸、蛋白类及核酸等生物活性成分的性质、分类和生理功能；第2部分重点阐述了天然产物的分离技术，包括离心分离、超声波萃取、微波萃取、超临界流体萃取、反胶束萃取、强电场萃取、双水相萃取、层析技术、膜分离技术、液膜分离、分子蒸馏、泡沫分离技术及分子印迹技术的基本原理、工艺技术、设备参数和应用实例。 |
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主题词:
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生物活性 成分 |
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中图分类法:
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Q1 版次： 5 |
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主要责任者:
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王振宇 wang zhen yu 主编 |
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主要责任者:
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赵海田 zhao hai tian 主编 |
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附注:
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高等院校“十二五”规划教材/食品科学与工程系列 |