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题名:
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烹饪营养与配餐 [ 专著] peng ren ying yang yu pei can / 王蓓，许磊主编 , |
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ISBN:
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978-7-304-07837-9 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中央广播电视大学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书内容包括了绪论、营养学基础知识和各类烹饪原料的营养及配餐三部分，涵盖了中国居民营养与健康现状、膳食平衡与合理营养、中国营养政策与改善行动等具体内容。 |
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主题词:
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烹饪 营养卫生 |
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主题词:
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膳食营养 职业教育 |
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中图分类法:
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R154 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151 版次： 5 |
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主要责任者:
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王蓓 wang bei 主编 |
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主要责任者:
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许磊 xu lei 主编 |
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附注:
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中餐烹饪与营养膳食 |