题名:
蔬菜贮藏保鲜   [ 专著] shu cai zhu cang bao xian / 韩军岐,陈锦屏编著 ,
ISBN:
978-7-5369-3068-1 价格: CNY7.20
语种:
chi
载体形态:
115页 图 21cm
出版发行:
出版地: 西安 出版社: 陕西科学技术出版社 出版日期: 2007
内容提要:
本书介绍了蔬菜的分类,贮藏保鲜的基本知识,地沟、土窑洞、机械冷藏、气调库等贮藏保鲜的方式方法,白菜、黄瓜、辣椒等18种蔬菜的贮鲜技术。 
主题词:
蔬菜   食品贮藏
主题词:
蔬菜   食品保鲜
中图分类法:
S630 版次: 4
主要责任者:
韩军岐 han jun qi 编著
主要责任者:
陈锦屏 chen jin ping 编著
索书号:
1