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题名:
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餐饮服务与管理 can yin fu wu yu guan li / 邓敏主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-2724-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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332页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共分6个模块，内容包括：餐厅及餐厅知识、餐厅服务技能操作、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会设计、餐厅督导管理。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓敏 deng min 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材/董家彪总主编 |