题名:
餐饮业行话俗语通释   can yin ye hang hua su yu tong shi / 李刚著 ,
ISBN:
978-7-122-16483-4 价格: CNY29.00
语种:
chi
载体形态:
270页 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2013
内容提要:
本书将散见在民间的饮食俗语,特别是重点将散落在餐饮业口耳相传的行业俗语记录、提炼、整理出来,采用分类法编辑,收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条。 
主题词:
俗语   中国
主题词:
饮食   文化 中国
中图分类法:
H136.4 版次: 5
中图分类法:
TS971.2(2) 版次: 5
主要责任者:
李刚 li gang 著
索书号:
H136/1