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题名:
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食用菌保鲜与加工实用新技术 [ 专著] shi yong jun bao xian yu jia gong shi yong xin ji shu / 刘建华，张志军主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-12125-6 价格： CNY15.40 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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339页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书重点讲述了近年食用菌深加工的新技术、新产品、新工艺。并按照品种进行了较为详尽的介绍。 |
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主题词:
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食用菌 食品保鲜 |
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主题词:
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食用菌 食品加工 |
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中图分类法:
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S646 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘建华 liu jian hua 主编 |
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主要责任者:
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张志军 zhang zhi jun 主编 |
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索书号:
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1 |