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题名:
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葡萄贮藏保鲜与加工技术 [ 专著] pu tao zhu cang bao xian yu jia gong ji shu / 高海生，柴菊华主编 , 王爱军[等]编著 |
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ISBN:
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978-7-5082-5705-1 价格： CNY9.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了影响葡萄果实品质的因素、葡萄贮藏前的商品化处理、葡萄的采后损耗及其控制、葡萄贮藏保鲜技术及贮藏保鲜期间的病害防治技术等知识以及葡萄果汁饮料生产技术、葡萄果脯蜜饯制品生产技术、葡萄缺罐藏品生产技术、葡萄干制品生产技术、家庭自酿葡萄酒技术与葡萄加工副产物的综合利用技术。 |
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主题词:
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葡萄 食品贮藏 |
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主题词:
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葡萄 食品保鲜 |
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主题词:
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葡萄 食品加工 |
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中图分类法:
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S663 版次： 4 |
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主要责任者:
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高海生 gao hai sheng 主编 |
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主要责任者:
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柴菊华 chai ju hua 主编 |
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次要责任者:
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王爱军 wang ai jun 编著 |
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索书号:
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1 |