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题名:
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中华传统饮食文化常识 zhong hua chuan tong yin shi wen hua chang shi / 牛建军，赵斌编著 , |
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ISBN:
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978-7-5348-4240-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中州古籍出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书涉及中国传统“饮”与“食”两个方面。“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶；“食”则是我国长期形成的以五谷为主食，蔬菜、肉类为副食的传统饮食结构。本书内容包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识，进一步阐扬了中国饮食的优良传统和优势。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2)-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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牛建军 niu jian jun 编著 |
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主要责任者:
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赵斌 zhao bin 编著 |
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附注:
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传统文化 |
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索书号:
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TS971/45 |