|
题名:
|
苹果加工
[
专著]
ping guo jia gong
/
吴卫华编著
,
|
|
ISBN:
|
7-5019-2996-3
价格：
CNY12.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
207页
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2001
|
|
内容提要:
|
本书内容包括：苹果的贮藏、苹果加工的前处理、苹果原汁的加工、苹果饮料的加工、苹果脯的加工、苹果干的加工、苹果罐头的加工、苹果加工废弃物的处理和利用。
|
|
主题词:
|
苹果
水果加工
|
|
中图分类法:
|
TS255
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
吴卫华
wu wei hua
编著
|
|
索书号:
|
1
|