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题名:
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鲜蛋贮藏加工技术 [ 专著] xian dan zhu cang jia gong ji shu / 刘勉之，邓学法编著 , |
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ISBN:
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7-5349-1969-X 价格： CNY6.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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157页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 1997 |
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内容提要:
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本书比较全面、系统地介绍了鲜蛋的基本知识、鲜蛋的贮藏、禽蛋加工技术及蛋壳的综合利用四部分内容。 |
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主题词:
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禽蛋 食品贮藏 |
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主题词:
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蛋品加工 |
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中图分类法:
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TS253 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘勉之 liu mian zhi 编著 |
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主要责任者:
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邓学法 deng xue fa 编著 |
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索书号:
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1 |