题名:
蔬菜贮运保鲜及加工   shu cai zhu yun bao xian ji jia gong / 张平真主编 ,
ISBN:
7-109-06706-8 价格: CNY26.80
语种:
chi
载体形态:
349页 彩图,地图 20cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国农业出版社 出版日期: 2004
内容提要:
本书共有二十章,以市场为导向,以实用为原则,深入浅出、图文并茂、系统地介绍了16个大类130多种蔬菜的贮运保鲜与加工的实用技术。 
主题词:
蔬菜   食品贮藏
主题词:
蔬菜   食品保鲜
主题词:
蔬菜加工  
主题词:
蔬菜  
主题词:
食品贮藏  
主题词:
食品保鲜  
中图分类法:
S630.9 版次: 4
主要责任者:
张平真 zhang ping zhen 主编
索书号:
S6/FG81