题名:
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猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术 mi hou tao zhu cang bao xian yu shen jia gong ji shu / 高海生主编 , |
ISBN:
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7-5082-4050-2 价格: CNY5.50 |
语种:
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chi |
载体形态:
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125页 彩图 19cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2006 |
内容提要:
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本书介绍了猕猴桃的采收及采前影响因素,猕猴桃的贮藏保鲜技术及贮藏期病害防治,猕猴桃加工的基本原理,猕猴桃果汁饮料、糖制品、罐装品、猕猴桃果酒与果醋等食品的生产工艺,以及猕猴桃制品加工过程中的卫生管理。 |
主题词:
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猕猴桃 食品贮藏 |
主题词:
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猕猴桃 食品保鲜 |
主题词:
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猕猴桃 食品加工 |
主题词:
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猕猴桃 |
主题词:
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食品贮藏 |
主题词:
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食品保鲜 |
主题词:
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食品加工 |
中图分类法:
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S663.409 版次: 4 |
主要责任者:
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高海生 gao hai sheng 主编 |
索书号:
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S6/FG95 |