题名:
猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术   mi hou tao zhu cang bao xian yu shen jia gong ji shu / 高海生主编 ,
ISBN:
7-5082-4050-2 价格: CNY5.50
语种:
chi
载体形态:
125页 彩图 19cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2006
内容提要:
本书介绍了猕猴桃的采收及采前影响因素,猕猴桃的贮藏保鲜技术及贮藏期病害防治,猕猴桃加工的基本原理,猕猴桃果汁饮料、糖制品、罐装品、猕猴桃果酒与果醋等食品的生产工艺,以及猕猴桃制品加工过程中的卫生管理。 
主题词:
猕猴桃   食品贮藏
主题词:
猕猴桃   食品保鲜
主题词:
猕猴桃   食品加工
主题词:
猕猴桃  
主题词:
食品贮藏  
主题词:
食品保鲜  
主题词:
食品加工  
中图分类法:
S663.409 版次: 4
主要责任者:
高海生 gao hai sheng 主编
索书号:
S6/FG95