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题名:
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魔芋加工技术 Mo Yu Jia Gong Ji Shu / 邬应龙，巩发永编写 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6773-6 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 图表 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书重点介绍了魔芋葡甘聚糖的保健作用及用途、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工等内容。 |
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主题词:
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芋 加工 |
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主题词:
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芋 薯类制食品 |
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中图分类法:
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S632.39 版次： 4 |
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主要责任者:
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邬应龙 Wu Ying Long 编写 |
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主要责任者:
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巩发永 Gong Fa Yong 编写 |
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索书号:
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S6/FG237 |