题名:
健康饮食技巧   [ 专著] jian kang yin shi ji qiao / 牛铁柱,张仁庆编著 ,
ISBN:
978-7-5087-1299-4 价格: CNY6.00
语种:
chi
载体形态:
14,121页 图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国社会出版社 出版日期: 2007
内容提要:
本书介绍了烹调新技术、新配方、技术解难技巧200例,分为植物原料、动物原料、工业食品、汤羹煲、面点、科学调味等八章。 
主题词:
合理营养   基本知识
主题词:
饮食卫生   基本知识
中图分类法:
R151 版次: 4
其它题名:
烹调技术解难312例
主要责任者:
牛铁柱 niu tie zhu 编著
主要责任者:
张仁庆 zhang ren qing 编著
索书号:
R151/11