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题名:
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家庭烹饪 [ 专著] jia ting peng ren / 全国家政服务员培训教材编委会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5103-0836-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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113页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商务出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书共分7章，图文并茂地介绍了家庭食物的购买与清洗、烹饪原料的初步加工、刀工与配菜、调味技术、家庭菜肴烹饪、家庭主食制作、厨房家电的使用等家庭烹饪知识，为家政服务从业人员提供入门指南。 |
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主题词:
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烹饪 职业培训 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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栾顺喜 luan shun xi 编写 |
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主要责任者:
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张高平 zhang gao ping 编写 |
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附注:
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全国家政服务员培训教材 商务部指定家政服务培训教材 |
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责任者附注:
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编写人员：栾顺喜，张高平 |
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索书号:
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TS972/7 |