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题名:
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大厨海参菜集萃 da chu hai shen cai ji cui / 焦明耀编著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-0337-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 彩照 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从海参的养生功效、常用海参品种、海参的涨发方法介绍起，接着按凉菜、热菜、面点分类，介绍了100道海参菜品的主料、辅料、调料、做法，图文并茂，做法步骤详细。每道菜品皆附有“大厨小提示”，点出制作关键。 |
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主题词:
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海参纲 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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主要责任者:
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焦明耀 jiao ming yao 编著 |
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索书号:
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TS972/267 |