题名:
肉禽蛋知识问答   rou qin dan zhi shi wen da / 李怀林主编 ,
ISBN:
978-7-5066-6128-7 价格: CNY15.00
语种:
chi
载体形态:
19,151页 图 19cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国标准出版社 出版日期: 2011
内容提要:
本书回答了有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食及科学鉴别和选购等问题。 
主题词:
肉类   基本知识
主题词:
禽蛋   基本知识
主题词:
肉类  
主题词:
禽蛋  
中图分类法:
TS251 版次: 4
中图分类法:
TS253 版次: 4
主要责任者:
李怀林 li huai lin 主编
附注:
国家“十一五”重点规划图书 
索书号:
TS25/4