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题名:
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健康饮食技巧 [ 专著] jian kang yin shi ji qiao / 牛铁柱，张仁庆编著 , |
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ISBN:
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978-7-5087-1299-4 价格： CNY6.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,121页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了烹调新技术、新配方、技术解难技巧200例，分为植物原料、动物原料、工业食品、汤羹煲、面点、科学调味等八章。 |
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主题词:
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合理营养 基本知识 |
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主题词:
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饮食卫生 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 4 |
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其它题名:
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烹调技术解难312例 |
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主要责任者:
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牛铁柱 niu tie zhu 编著 |
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主要责任者:
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张仁庆 zhang ren qing 编著 |
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索书号:
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R151/8 |