题名:
餐饮服务基本技能   [ 专著] can yin fu wu ji ben ji neng / 汪春蓉编著 ,
ISBN:
978-7-80705-451-1 价格: CNY8.00
语种:
chi
载体形态:
120页 图 21cm
出版发行:
出版地: 成都 出版社: 成都时代出版社 出版日期: 2007
内容提要:
本书主要介绍了餐饮服务最基本的知识,即认识和了解餐饮企业、餐饮服务的岗位说明及工作职责、餐饮从业人员应具备的基本素质、餐饮服务的基本技能和基本环节,其中突出和强调的是对从业人员尤其是新从业人员动手能力、语言能力、应变能力的培养,突出了实用性和可操作性。 
主题词:
饮食业   商业服务
主题词:
饮食业  
主题词:
商业服务  
中图分类法:
F719.3 版次: 5
主要责任者:
汪春蓉 wang chun rong 编著
附注:
职业技能短期培训教材·餐饮酒店类 全国职业培训推荐教材 
索书号:
F719/4