题名:
家庭烹饪   [ 专著] jia ting peng ren / 全国家政服务员培训教材编委会编著 ,
ISBN:
978-7-5103-0836-9 价格: CNY25.00
语种:
chi
载体形态:
113页 图 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国商务出版社 出版日期: 2013
内容提要:
本书共分7章,图文并茂地介绍了家庭食物的购买与清洗、烹饪原料的初步加工、刀工与配菜、调味技术、家庭菜肴烹饪、家庭主食制作、厨房家电的使用等家庭烹饪知识,为家政服务从业人员提供入门指南。 
主题词:
烹饪   职业培训
中图分类法:
TS972 版次: 5
主要责任者:
栾顺喜 luan shun xi 编写
主要责任者:
张高平 zhang gao ping 编写
附注:
全国家政服务员培训教材 商务部指定家政服务培训教材 
责任者附注:
编写人员:栾顺喜,张高平 
索书号:
TS972/7