题名:
传统卤水豆制品加工技艺   [ 专著] chuan tong lu shui dou zhi pin jia gong ji yi / 曾学英编著 ,
ISBN:
978-7-5082-7442-3 价格: CNY16.00
语种:
chi
载体形态:
228页 彩图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 金盾出版社 出版日期: 2012
内容提要:
本书详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的必备工具、各种原料、工艺步骤和操作要领,以及与豆腐相关的文化知识。 
主题词:
豆制品加工  
中图分类法:
TS214 版次: 5
其它题名:
小本经营致富指南
主要责任者:
曾学英 zeng xue ying 编著
索书号:
TS214/2