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题名:
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餐饮服务基本技能 [ 专著] can yin fu wu ji ben ji neng / 汪春蓉编著 , |
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ISBN:
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978-7-80705-451-1 价格： CNY8.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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120页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 成都时代出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书主要介绍了餐饮服务最基本的知识，即认识和了解餐饮企业、餐饮服务的岗位说明及工作职责、餐饮从业人员应具备的基本素质、餐饮服务的基本技能和基本环节，其中突出和强调的是对从业人员尤其是新从业人员动手能力、语言能力、应变能力的培养，突出了实用性和可操作性。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719 版次： 5 |
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主要责任者:
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汪春蓉 wang chun rong 编著 |
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附注:
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职业技能短期培训教材·餐饮酒店类 全国职业培训推荐教材 |
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索书号:
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1 |