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题名:
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中式点心轻松做 zhong shi dian xin qing song zuo / 颜金满著 , |
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ISBN:
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978-7-122-12118-9 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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91页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书在介绍中式点心制作材料和工具基础知识后，分蒸、炸、烤、煎烙四部分介绍中式点心制作过程，最后介绍用发面团制作中式点心。 |
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主题词:
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糕点加工 中国 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 4 |
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主要责任者:
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颜金满 yan jin man 著 |
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索书号:
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TS213/9 |