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题名:
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特种玉米加工技术 te zhong yu mi jia gong ji shu / 杜连起编著 , |
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ISBN:
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978-7-5082-1919-6 价格： CNY10.00 |
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ISBN:
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978-7-5082-1919-6 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书介绍了黑玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋用玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米和高淀粉玉米的营养价值、经济价值和加工技术，着重讲述了进行特种玉米加工的134项实用技术。 |
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主题词:
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玉米 食品加工 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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杜连起 du lian qi 编著 |
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索书号:
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TS21/19 |