|
题名:
|
食品安全知识科普小读本 shi pin an quan zhi shi ke pu xiao du ben / 马丽,王立晖编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5618-6819-5 价格： CNY29.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
102页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 天津 出版社： 天津大学出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
《食品安全知识解读》科普读物从普遍性出发,对各种食品中安全性因素详细介绍其危害及检测方法,并结合民众日常生活中出现的食品安全问题进行具体分析,针对不同受众群体的特点,抓住食品安全的热点问题,设计科普宣传的内容,生动且科学地介绍了食品安全相关的知识和日常遇到的误区,主要内容如下:1 食品加工中的安全性危害;食品检测的基础知识;3 食品添加剂;4 食品中的有害金属;5 食品中农药、兽药的残留;6 食品中生物毒素;7 食品安全预警系统的构建与应用。 |
|
主题词:
|
食品安全 |
|
中图分类法:
|
TS201 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
马丽 ma li 编著 |
|
主要责任者:
|
王立晖 wang li hui 编著 |
|
附注:
|
河北省创新能力提升计划项目科学普及专项项目编号19K57610D |
|
索书号:
|
TS201/1 |