|
题名:
|
怎样让城里来的客人吃好 zen yang rang cheng li lai de ke ren chi hao / 尤静撰稿 , |
|
ISBN:
|
978-7-221-08320-3 价格： CNY12.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
106页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 贵阳 出版社： 贵州人民出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书分为准备篇、营业篇和提高篇，内容包括：餐厅的选址和布局、准备资金、设计菜品、前厅服务流程、后厨操作流程、优质服务赢口碑等。 |
|
主题词:
|
乡村 饮食业 中国 |
|
中图分类法:
|
F592.6 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
尤静 you jing 撰稿 |
|
索书号:
|
F592/23 |