题名:
农家腌腊熏食品技术   [ 专著] nong jia yan la xun shi pin ji shu / 蔡正时主编 ,
ISBN:
7-5390-2887-4 价格: CNY10.00
语种:
chi
载体形态:
192页 21cm
出版发行:
出版地: 南昌 出版社: 江西科学技术出版社 出版日期: 2006
内容提要:
本书分四部分,介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。 
主题词:
腌制食品   食品加工
主题词:
食品加工   熏制
中图分类法:
TS205 版次: 4
中图分类法:
TS205.3 版次: 4
主要责任者:
蔡正时 cai zheng shi 主编
索书号:
1