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题名:
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蔬菜加工实用技术 [ 专著] shu cai jia gong shi yong ji shu / 郑永华等编著 , |
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ISBN:
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7-5082-1159-6 价格： CNY7.5 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容。 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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郑永华 zheng yong hua 编著 |
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ISSN:
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7-5082-1159-6 价格： |
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索书号:
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1 |