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题名:
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农家腌腊熏食品技术 [ 专著] nong jia yan la xun shi pin ji shu / 蔡正时主编 , |
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ISBN:
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978-7-5390-2887-3 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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192页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书分四部分，介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。 |
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主题词:
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腌制食品 食品加工 |
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主题词:
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食品加工 薰制 |
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主题词:
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腌制食品 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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薰制 |
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中图分类法:
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TS205.2 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS205.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡正时 cai zheng shi 主编 |
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索书号:
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TS20/1 |