|
题名:
|
农家腌腊熏食品技术 [ 专著] nong jia yan la xun shi pin ji shu / 蔡正时主编 , |
|
ISBN:
|
7-5390-2887-4 价格： CNY10.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
192页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2006 |
|
内容提要:
|
本书分四部分，介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。 |
|
主题词:
|
腌制食品 食品加工 |
|
主题词:
|
食品加工 熏制 |
|
中图分类法:
|
TS205 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS205.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
蔡正时 cai zheng shi 主编 |
|
索书号:
|
1 |