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200|1 |▼a传统调味品酿造一本通▼9chuan tong tiao -
   |  |wei pin niang zao yi ben tong▼f张秀媛，李育峰主编
210|  |▼a北京▼c化学工业出版社▼d2013
215|  |▼a157页▼c图▼d21cm
300|  |▼a农业专家大讲堂系列
330|  |▼a本书主要介绍了传统酿造调味品酱油、食醋、酱品、豆腐乳、发-
   |  |酵蔬菜食品、发酵水产调味料的所需原辅材料及其处理、生产工艺、-
   |  |所需设备和一些常见的质量问题。
606|0 |▼a调味品▼x酿造
690|  |▼aTS264.2▼v5
701| 0|▼a张秀媛▼9zhang xiu yuan▼4主编
701| 0|▼a李育峰▼9li yu feng▼4主编
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