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题名:
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淮扬菜 [ 专著] huai yang cai / 袁晓国，邱扬毅等编著 , |
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ISBN:
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978-7-5345-9932-3 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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269页 彩图 18cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书是一本淮扬菜系的菜谱，介绍了淮扬菜谱的原材料及其做法。收录的菜谱有清炖蟹黄狮子头、大煮干丝、扬州炒饭、三丁包、翡翠烧卖、红烧小鱼头、素什锦等。 |
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主题词:
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苏菜 菜谱 |
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主题词:
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饮食 文化 江苏 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁晓国 yuan xiao guo 编著 |
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主要责任者:
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邱扬毅 qiu yang yi 编著 |
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附注:
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符号江苏·口袋书 |
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索书号:
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TS972/185 |