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题名:
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烘焙女王YOYO的私藏手札 [ 专著] hong bei nv wang YOYO de si cang shou zha / 孙晓鹏著 , |
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ISBN:
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978-7-5537-3962-5 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了7种面包类型，烘焙103款不同口感、质感和造型的手作面包，包括欧包、吐司、三文治、法棍面包、调理面包、PIZZA等，除此之外，还教你制作面包伴侣——果酱。书中介绍了做面包的材料、工具、制作要点及制作面包常见的问题，消除你在制作面包的过程中所有不确定的感觉，每款面包均有高清步骤图解。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙晓鹏 sun xiao peng 著 |
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附注:
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凤凰生活 |
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索书号:
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TS213/27 |