题名:
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高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用 [ 专著] gao ya dian chang chu li ji shu zai guo shu zhu cang yu jia gong zhong de ying yong / 王愈著 , |
ISBN:
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978-7-5116-0379-1 价格: CNY40.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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239页 23cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国农业科学技术出版社 出版日期: 2011 |
内容提要:
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本书主要内容分七章,包括:高压电场处理设计基础、高压电场地磁生物效应、高压电场处理技术在果蔬贮藏保鲜中的应用、高压电场处理对采后果实贮藏品质的影响、高压电场处理对采后果实生理生化变化的影响等。 |
主题词:
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高电压 电场 |
主题词:
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高电压 电场 |
中图分类法:
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TS255 版次: 4 |
主要责任者:
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王愈 wang yu 著 |
附注:
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山西省留学归国人员资助项目和山西省自然科学基金资助 |
索书号:
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TS255/5 |