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题名:
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金牌甜点零失败教科书 [ 专著] jin pai tian dian ling shi bai jiao ke shu / 赖晓梅著 , |
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ISBN:
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978-7-5112-6733-7 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩图 23cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书分为甜点小常识、甜点制作基本款、泡芙等11个部分，介绍了珍珠糖片、意大利蛋白霜、甘那许、法式卡仕达酱、奶油霜、海绵蛋糕等甜点的制作方法。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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赖晓梅 lai xiao mei 著 |
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索书号:
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TS972/156 |