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题名:
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安全猪肉生产与监控 [ 专著] an quan zhu rou sheng chan yu jian kong / 刘成，黄祥元主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2209-9 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以猪肉生产全产业链安全生产关键技术和质量控制关键技术为主线，根据饲料生产及加工、生猪养殖、生猪运输、屠宰加工等与猪肉生产密切相关的、具有上下游关系的所有功能环节，探索安全猪肉生产与全程监控。 |
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主题词:
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猪肉 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘成 liu cheng 主编 |
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主要责任者:
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黄祥元 huang xiang yuan 主编 |
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附注:
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湖南省职业教育“十二五”省级重点建设项目 |
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索书号:
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TS251/2 |