题名:
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食品微波加工技术 [ 专著] shi pin wei bo jia gong ji shu / (德)Helmar Schubert,(德)Marc Regier著 , 徐树来,郑先哲译 |
ISBN:
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978-7-5019-6488-8 价格: CNY36.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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253页 图 26cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2008 |
内容提要:
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本书对食品微波加工原理、应用、测试及控制等进行了全面、系统地阐述,并介绍了食品微波加工建模理论、方法,以及相应的仿真模型和大量的工业化应用实例。 |
主题词:
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微波技术 应用 |
中图分类法:
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TS205 版次: 4 |
主要责任者:
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舒伯特 shu bo te 著 |
主要责任者:
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雷吉尔 lei ji er 著 |
次要责任者:
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徐树来 xu shu lai 译 |
次要责任者:
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郑先哲 zheng xian zhe 译 |
索书号:
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TS205/3 |